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婚宴用酒

婚庆用酒批发

来源:http://www.zzjiaya.com/product642085.html 发布时间:2020/10/31 16:00:27

品尝白酒是我国白酒文化积淀了2000多年的一部分。喝一杯好酒后,您还可以欣赏它令人陶醉的文化艺术观念!品尝白酒主要分为四个步骤:颜色,香气,味道和口感,即通过观察其颜色,闻其香气并品尝其味道来确定白酒样式,然后确定白酒的样式的整个过程。白酒通过颜色,香气和味道的综合感官印象。优质酒色泽透明透明,不混浊。香气细腻纯正,回味悠长。入口香气芬芳,嗓子凉爽洁净,柔软甜美。通过以上三个步骤,您可以基本体验葡萄酒的风格,同时达到最高的品酒水平。

那么品酒的具体步骤有哪些?
一、先拿一个干净透明的酒杯,然后倒入少许需要品鉴的白酒洗涮下杯子,重新倒入需品鉴的白酒,举杯查看酒液,好的白酒澄清透明,不浑浊,无悬浮物及沉淀物。
二、将酒杯举起,置酒杯于鼻下二寸处,头略低,轻嗅其气味。最初不要摇杯,闻酒的香气挥发情况;然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调,有愉快感,主体香突出,无其它邪杂气味,溢香性又好,一倒出就香气四溢,芳香扑鼻的,说明酒中的香气物质较多。在闻的时候,要先呼气,后再对酒吸气,不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确记录。最好用右手端杯,左手煽风继续闻。闻完一杯,稍微休息片刻,再闻另一杯。所谓的余香悠长,首先应鉴别酒的香型,检查芳香气味的浓郁程度,继而将杯接近鼻孔,进一步闻,分析其芳香气的细腻性,是否纯正,是否有其它邪杂气;好的浓香型白酒主体酒香突出、具有浓郁的粮香味、窖香味和陈香味,无邪杂味,且能带来丰富的愉悦感。
三、进入“品尝其味”是品赏白酒的重要部分——轻啜一口(约三分之一),注意入口时慢而稳,在嘴中含而不动30秒,酒的浓香会自然发射,满口生香,香味纯正自然、愉快。30秒后将酒在嘴中咂吧,滚动舌头,使酒液布满口腔中或酒入口后略微抬起头,使酒液沿舌头两侧流向舌根。再让酒从舌中间流向舌尖并将舌体紧贴口腔上壁,吸入一丝空气,以利于颤动口中的酒来分辨香味,用味觉感知酒的醇香度、柔度、和谐度及持久度。其香味经久不散,落喉爽净,绵甜澈冽,且饮后满口生香,回味悠长,留香持久。
四、品尝酒后,去清洗玻璃杯中剩余的酒并保持空的玻璃杯。 一段时间后,嗅探玻璃杯。 优质白酒在很长一段时间内仍保留陈年谷物的味道,香气纯正。 劣质酒和酒精混合酒,白酒的香气会在杯中停留很短时间(更快挥发),并且混合时会保留食用香料的特殊气味。
经过上述四个步骤,就可以基本领会到白酒的风味,同时可以达到最高的品酒水平。

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