婚庆用酒批发

来源：http://www.zzjiaya.com/product642085.html 发布时间：2020/10/31 16:00:27

品尝白酒是我国白酒文化积淀了2000多年的一部分。喝一杯好酒后，您还可以欣赏它令人陶醉的文化艺术观念！品尝白酒主要分为四个步骤：颜色，香气，味道和口感，即通过观察其颜色，闻其香气并品尝其味道来确定白酒样式，然后确定白酒的样式的整个过程。白酒通过颜色，香气和味道的综合感官印象。优质酒色泽透明透明，不混浊。香气细腻纯正，回味悠长。入口香气芬芳，嗓子凉爽洁净，柔软甜美。通过以上三个步骤，您可以基本体验葡萄酒的风格，同时达到最高的品酒水平。

那么品酒的具体步骤有哪些？

一、先拿一个干净透明的酒杯，然后倒入少许需要品鉴的白酒洗涮下杯子，重新倒入需品鉴的白酒，举杯查看酒液，好的白酒澄清透明，不浑浊，无悬浮物及沉淀物。

二、将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。最初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。在闻的时候，要先呼气，后再对酒吸气，不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确记录。最好用右手端杯，左手煽风继续闻。闻完一杯，稍微休息片刻，再闻另一杯。所谓的余香悠长，首先应鉴别酒的香型，检查芳香气味的浓郁程度，继而将杯接近鼻孔，进一步闻，分析其芳香气的细腻性，是否纯正，是否有其它邪杂气；好的浓香型白酒主体酒香突出、具有浓郁的粮香味、窖香味和陈香味，无邪杂味，且能带来丰富的愉悦感。

三、进入“品尝其味”是品赏白酒的重要部分——轻啜一口（约三分之一），注意入口时慢而稳，在嘴中含而不动30秒，酒的浓香会自然发射，满口生香，香味纯正自然、愉快。30秒后将酒在嘴中咂吧，滚动舌头，使酒液布满口腔中或酒入口后略微抬起头，使酒液沿舌头两侧流向舌根。再让酒从舌中间流向舌尖并将舌体紧贴口腔上壁，吸入一丝空气，以利于颤动口中的酒来分辨香味，用味觉感知酒的醇香度、柔度、和谐度及持久度。其香味经久不散，落喉爽净，绵甜澈冽，且饮后满口生香，回味悠长，留香持久。

四、品尝酒后，去清洗玻璃杯中剩余的酒并保持空的玻璃杯。一段时间后，嗅探玻璃杯。优质白酒在很长一段时间内仍保留陈年谷物的味道，香气纯正。劣质酒和酒精混合酒，白酒的香气会在杯中停留很短时间（更快挥发），并且混合时会保留食用香料的特殊气味。

经过上述四个步骤，就可以基本领会到白酒的风味，同时可以达到最高的品酒水平。

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